Når årets mest feststemte måneder ruller inn, fylles kalenderen med alt fra intime middager til store julebord og glitrende nyttårsfeiringer.
Det er tiden for å samle venner og familie rundt bordet, løfte glassene og servere retter som gir kvelden akkurat den høytidelige følelsen vi alle lengter etter. Denne sesongen handler om å skape øyeblikk og maten vi serverer er en viktig del av magien. Derfor har vi satt sammen en liten serie med retter som til sammen utgjør en komplett festmeny, perfekt for alt desember og januar har å by på. Vi er så heldige at vi har fått oppskriftene fra @anna_serverer (TikTok og Instagram), som deler enkle, deilige oppskrifter i sine kanaler.
Først ut er kveldens forrett: en sprø, kremet og elegant liten munnfull som setter tonen for resten av måltidet. En rett som både føles luksuriøs og samtidig er overraskende enkel å lage. I neste uke deler vi også hovedretten, og uken etter desserten. Vi har også deilige drinker som passer perfekt til sesongens festligheter.
Men først: la oss starte med en forrett som smaker av ren høytid.
Luksuriøse løyroms-krustader
Til ca. 16 krustader:
- 1 pakke krustader (fås kjøpt på Meny)
- 120 g nøytral kremost
- 30 g parmesan
- Sitronskall fra 1 sitron
- Pepper
- Løyrom/rogn/kaviar
- 1 pk Røros Rømme (39 % fett)
- Gressløk
Fremgangsmåte:
La kremosten stå i en liten bolle i kjøleskapet uten lokk over natten, slik at den slipper mest mulig væske. Dette hindrer at krustadene blir soggy.
Ha kremosten i en liten bolle. Rasp over parmesan og sitronskall, ha i pepper og rør sammen til et jevnt fyll.
Fyll hver krustade med ca. 1/3 ostefyll, slik at det er plass til både rømme og rogn. Stek på varmluft ved 160 °C i ca. 15 minutter, til osten er gyllen. La krustadene avkjøles helt før montering, ellers smelter rømmen.
Fyll krustadene med Rørosrømme, topp med ønsket mengde rogn, ekstra sitronskall og finhakket gressløk.
Passer perfekt til et glass bobler!
