Med prosecco i.
Har du ikke hørt om Negroni Sbagliato enda, er du nødt til å ha bodd under en stein. For «alle» snakker om drinken om dagen.
Grunnen? Fordi et klipp av Emma D’Arcy fra House of the Dragon som nevner den italienske drinken går viralt om dagen. På spørsmål fra kollega Olivia Cooke fra HBO Max-serien om favorittdrink, svarer D’Arcy følgende:
«Negroni. Sbagliato. Med prosecco i».
Riktignok uttaler skuespilleren drinken feil. Det er nemlig sbaljatå med stum g, ikke sbagliato (viktig å huske på neste gang du bestiller denne på bar). Ikke at det gjør noe – det er litt sjarmerende. Litt som å si ekspresso.
Filmsnutten er å se overalt på TikTok, mye på grunn av at brukere der synes det er et overraskende sex appeal i klippet, mens andre bruker det for å proklamere tingene de elsker i livet.«Som en fredagskveld med en Margherita pizza, et glass rødvin… Og en Kiera Knightley-film. Stunnin!», skriver W Magazine.
@hbomax I’ll take one of each. #houseofthedragon ♬ a negroni sbagliato w prosecco l hbo max – hbomax
– Negroni Sbagliato er vel enda en god drink som plutselig har hoppet inn i allmennkunnskapen etter å ha vært kjent for bartendere lenge, sier Christopher Matre, barsjef på Cosmopolite Scene i Oslo.
– De siste par årene har folk drukket Aperol Spritz fordi det var trendy. Negroni har vært for de litt mer viderekommende.
Han mener Negroni Sbagliato nesten blir en type kompromiss for begge partene.
– Sbagliatoen er mer cocktail enn en klassisk spritz. Ved at man har tre komponenter så kontrollerer man balansen mellom bitterhet og sødme på en mer raffinert måte.
– Kjører du en tørr prosecco, like deler sprit/hetvin, en juicy skive appelsin og masse is i et lavt glass, så blir det bra.
Han synes det er gøy at folk beveger seg mer mot det bitre hjørnet i drinkverdenen.
– Et lite tips om man lager Negroni Sbagliato hjemme og går tom for prosecco er å tilsette sodavann. Da blir det en Americano, som også er digg!
– Negroni Sbagliato er en happy accident , sier Antonio Corrado, medeier av Scarpetta Pastabar i Folketeaterpassasjen.
Restauranten ved Youngstorget har lagt sin stolthet i å kunne tilby syv drinker som viser evolusjonen til Negroni, fra legendariske Mito via drinker som Americano og Boulevardier til Bloody Negroni.
– Negroni Sbagliato ble funnet opp i 1972 på aperitivobaren Bar Basso i Milano av en ung barhjelp som ryddet og vasket, fortsetter Corrado.
Da en gjest bestilte en Negroni av ryddehjelpen, visste han kun at det var Campari og vermut i drinken, men ikke den tredje ingrediensen. Derfor grep han tak i en proseccoflaske og serverte drinken slik.
– Han ble den ufrivillige oppfinneren av Negroni Sbagliato. Men folk likte det virkelig, og i dag er det husdrinken på Bar Basso.
Corrado mener Negroni har den perfekte balansen mellom det søte og bitre.
– Negroni Sbagliato funker fordi det er en mildere versjon av originalen, takket være boblene og fruktigheten fra prosecco, som også toner ned bitterheten. Så det er en perfekt introduksjon til aperitivodrinker, spesielt for folk som ikke er blitt eksponert så mye for Negroni tidligere.
Selv er han ingen stor fan av høstens ultimate trenddrink, men foretrekker heller originalen.
– Hos Bar Basso serveren drinken i enorme glass med en stor rektangulær isbit som fyller hele glasset. På Scarpetta bruker vi et vanlig rocksglass.
– Hell 2 cl Campari og 2 cl vermut i et røreglass med masse is. Rør og server med is i et glass. Topp med rundt 6 til 8 cl prosecco og en appelsinskive i.