Etterlengtede 2021 fortjener en ekstra stor skål.
Det er alltid stas å nærme seg et nytt år, men i år blir det ekstra godt å legge året som har vært bak seg. På nyttårsaften skal vi feire med god samvittighet på de måtene vi kan – som for eksempel ved å sørge for at vi har noe skikkelig godt i glasset.
Melk & Honning har tatt en prat med Benjamin Lee fra Mercur Bar i Oslo om noen gode bobler. Under følger en liste på 6 gode flasker Champagne til nyttårsaften – alle i nærheten av 500-lappen.
René Geoffroy Expression
– Dette er en klassisk drueblend. Den har fin lengde med god syre, forklarer Lee.
Denne Champagnen med preg av sitrus er en blend av Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. 469 kr.
André Jacquart Experience Premier Cru Blanc de Blancs Brut
– Denne har veldig fin bærfruktighet og friskhet, anbefaler Lee.
Denne fruktige Champagnen er av 100% Chardonnay. Kr 425.
Leclerc Briant Brut Réserve
– Denne har en sylskarp balanse, med deilig munnfølelse og lang ettersmak, forteller Lee.
Denne Champagnen er både frisk og kremet, og er en blend av Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Kr 500.
Charles Heidsieck Blanc de Blancs
– Denne har dypgående mineralitet, lang ettersmak av friske epler, kan Lee fortelle.
Champagnen er av 100% Chardonnay. Kr 695.
Krack Blanc de Noirs Brut 2018
– Tysk Sect laget på champagnemetode, med god syre og mineralitet. Meget godt kjøp for prisen, anbefaler Lee.
Denne saftige musserende vinen er 85% Spätburgunder og 15% Pinot Meunier. Kr 349.
Bollinger Spécial Cuvée Brut
Om denne sier Lee ganske enkelt: – Bollinger er jo alltid godt da!
Det er en rik og noe utviklet Champagne, med preg av eple, sitrus og kjeks. Også denne er en blend av Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Kr 510.
Ikke Champagne?
Om du derimot foretrekker noe annet en Champagne på nyttårsaften, har Lee en perlende rød å anbefale i stedet.
Rødvinen heter Stolpman Combe Trousseau Pet’Nat 2019 og har en aroma preget av røde bær og urter, med innslag av blomst. Det er en californiansk vin laget på druen Trousseau.
Og om du ønsker noe alkoholfritt, anbefaler han alkoholfri sider på det sterkeste – ikke alkoholfri vin. I følge Lee er gode alkoholfrie viner rett og slett vanskelige å finne.
– Altså, bruk julen som en god anledning til å drikke masse Coca Cola. Med sukker, konkluderer han.