Trenger du en liten energiboost?
Mange kan nok føle seg litt tomme for energi på denne tiden av året. Og selv om vi kan trøste oss med at våren er på vei, er det små tiltak vi kan gjøre i hverdagen for å fylle på med energi. Som å lage digge og næringsrike juicer og smoothies.
Vi har derfor spurt to matprofiler om deres beste oppskrifter.
Tiril Refsum, grunnlegger av den plantebaserte kafékjeden Oslo Raw, deler oppskriften på en grønn juice, en grønn smoothie og Oslo Raw sin blueberry protein shake med oss.
– Juice er en super måte å få i seg væske og næring på. Lag gjerne opp en stor flaske og drikk enten på morgenen eller ta med gjennom dagen, sier hun til Melk & Honning.
– Juicen er proppfull av fordøyelsesenzymer og fyller cellene med livsviktige vitaminer, mineraler og enzymer. Juicen renser, er basedannende og betennelsesdempende. Har du en juicemaskin, bruk gjerne den eller en blender om du har.
Her er oppskrift på Refsum sin favorittjuice:
Superjuice
– Denne er for deg som elsker grønne grønnsaker. Sterk, klar og kraftfull. Uten frukt er denne også ekstra blodsukkervennlig. Super på morgenen og gjennom dagen for ekstra næring, energi og boost.
Dette trenger du:
4 stilker stangselleri
1 agurk
1/2 squash
1 sitron eller lime
3 cm ingefær
Ekstra boost: Fennikel, mynte, spinat, persille og brokkoli (ta det du har!)
Tilsett gjerne et grønt eple om du vil ha den litt søtere og friskere. Da kan det hende at skeptikerne eller barn vil like den bedre.
Slik gjør du:
Press grønnsakene med en juicemaskin eller bruk en blender. Da gjør du slik: vask og skyll grønnsakene, kutt i mindre biter og kjør i en blender sammen med en skvett vann til alt er kjørt godt. Det kan ta litt tid om blenderen ikke er så kraftfull. Sil juicen gjennom en nøttepose (denne får du kjøpt i helsekostbutikker eller på nett). Nyt!
Grønn energismoothie
– Her får du alle fordelene med en grønn juice, pluss fiber. Denne metter mer og er super som frokost eller mellommåltid. En smart måte å spise grønnsaker på. I tillegg er den kjempegod!
Dette trenger du:
2 dl kokosvann, mandelmelk, grønn te eller vann
1/2 agurk
1/2 avokado
2 cm frisk, skrelt ingefær
1/2 stilk stangselleri
1/2 pære eller eple
For ekstra boost: 1 håndfull alfalfaspirer, litt spinat og squash
Slik gjør du:
Miks alt i en blender og nyt med en gang.
Oslo Raw blueberry protein shake
– En skikkelig energiboost som vi har hatt på menyen i mange år. Denne liker alle og er akkurat passe mettende, frisk og fyldig. Proppfull med antioksidanter, sunt fett, fiber og proteiner.
Dette trenger du:
3 dl melk (for eksempel ris, mandel, kokos eller havre)
2 dl ville blåbær (frosne eller tinte)
1 ss vaniljeproteinpulver
1/2 frossen banan
1 ss mandelsmør
1 ss havre (kan sløyfes)
Noen tips:
Lag enkelt en rosa variant ved å bytte ut blåbær med bringebær.
For en mer keto-vennlig variant, lag den med kokosmelk og dropp havre og banan.
Slik gjør du:
Miks alt i en blender og nyt med en gang.
Malin Ekström deler sin lidenskap for kosthold, beauty og livsstil på Instagram og bloggen sin. Hun deler oppskriften på en digg smoothie med matcha.
– Jeg startet året med «grønn januar» og fant mange måter å lure inn noe grønt på gjennom dagen. Vi er halvveis i februar og jeg har fortsatt med grønne favoritter som grønn smoothie, sellerijuice, matcha og gode mettende grønne salater, sier hun til Melk & Honning.
For Ekström er den perfekte grønne starten på dagen hennes matcha glow-smoothie, som er en miks av favorittene smoothie og matcha latte.
The matcha glow smoothie
– Den gir mye energi og holder meg mett lenge. Her får du en boost med vitaminer, protein, fiber og sunne fettsyrer som gir deg glød på innsiden og utsiden. Matcha er pulveriserte unge grønne teblader som inneholder antioksidanter og har litt koffein i seg for en tilleggs-energiboost, forteller hun.
– Energi OG glødende hud, jeg er i hvert fall solgt!
Dette trenger du:
2 dl fryst mango
1/2 banan (jo mer moden banan jo søtere blir smoothien)
1 stor neve spinat
1/4 avokado
1 scoop kollagenpulver
1/2 ts matchapulver
1 ss chiafrø (valgfritt, men inneholder mye fiber og omega 3 for sunn hud og mage)
4 dl plantemelk
Slik gjør du:
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til smoothiekonsistens!
Tips:
Jeg kjøper fryst mango i kuber i frysedisken. Nå finner du også fryst avokado i biter flere steder.
Bruk den plantemelken du ønsker, men se gjerne på melken og finn den som inneholder minst ingredienser. Unngå helst de med tilsatt sukker.
Om du vil ha enda søtere smoothie kan du tilsette dadler eller honning.
Les også: 11 interiørfunn som skaper vårstemning