BMO eller bolle med ost har gått fra å være en dansk bakeriklassiker til å bli Oslos kanskje mest Instagram-sette frokost. Den enkle kombinasjonen av surdeigsbolle, godt smør og lagret ost har blitt til en helt egen favoritt blant hovedstadens bakerier. Vi har samlet sammen fem steder du bør teste neste gang BMO-cravingen melder seg.
Fra Gamlebyen til Aker Brygge: Her får du tak i noen av Oslos beste boller med ost akkurat nå.
BMO står kanskje åpenbart nå, for «bolle med ost» – men som enhver BMO-entusiast vil fortelle deg, handler det om langt mer enn bare en bolle og et par osteskiver. En ekte BMO skal gjerne bestå av et godt surdeigsrundstykke, salt smør og vellagret ost av høy kvalitet. De siste årene har trenden for alvor inntatt Oslo, og flere bakerier har gjort sin egen versjon til signaturprodukt.
GRØD Oslo
Adresse: Markveien 67, Oslo
Med hovedfokus på havregrøt, har GRØD brukt deres overskudds-havregrøt til å lage de herligste rundstykkene og tilføye BMO på menyen. Denne er saftig, koster 69 kr og osten er akkurat så lagret og god den skal være. En sterkt anbefalt BMO å finne i hovedstaden.
Daglig brød
Adresse: Alnafetgata 1B, 0192 Oslo
En gjenganger når Oslo-folk diskuterer byens beste BMO. Bakeriet i Gamlebyen har blitt trukket frem som en av de sterkeste BMO-destinasjonene i byen, og er kjent for godt surdeigshåndverk og nøye utvalgte råvarer. Aftenpostens BMO-test løftet også frem bakeriet som en av favorittene.
Dægens
Adresse: Torshov, Oslo
Det relativt nye surdeigs- og kaffekonseptet har allerede fått et rykte for å servere en av byens beste versjoner av BMO. Flere internasjonale bakeguider trekker spesielt frem deres ostebolle som et «must try» i Oslo.
Fåbro Gård
Adresse: Mustads vei 12, Oslo
Bakeriet på Frogner er blant stedene som ofte nevnes når Oslos beste BMO diskuteres. Også her ble BMO-en trukket frem blant de beste i en større test av hovedstadens bakerier. Forvent saftig surdeigsbakst, godt smør og ost med skikkelig karakter.
BMO Oslo
Adresse: Birkelunden
Kanskje den mest rendyrkede BMO-satsingen i byen. Her er konseptet så enkelt som navnet tilsier: surdeigsboller og BMO. På menyen står en klassisk BMO til 65 kroner, servert etter alle kunstens regler med fokus på kvalitet fremfor unødvendige tillegg.
