Førjulstiden er full av små og store anledninger til å samle folk – fra julebord til uformell adventskos.
Selv om gløgg og varme drikker alltid har sin plass, er det stadig flere som synes det er gøy å bytte ut klassikerne med cocktails som gir julestemning på en litt ny måte. Sesongens krydder, sitrus og varme aromaer gjør seg nemlig minst like godt i shaker som i gryte.
En drink som treffer nettopp denne balansen, er Gløgg Sour; en frisk, krydret og overraskende lett førjulsdrink. Vi har fått oppskriften fra @anna_serverer (TikTok og Instagram), som deler enkle, deilige oppskrifter på mat og drikke.
Gløgg Sour – En frisk og krydret juledrink
Ingredienser:
3 cl sitronjuice
2 cl klementinjuice
8 cl Hellstrøms gløgg (anbefales: gløgg varierer stort i sødme og syre)
2 cl kryddersukkerlake
2 cl vaniljevodka
1 eggehvite
Fremgangsmåte:
Start med en tørrshake (uten is) for å bygge et mykt, stabilt skum. Tilsett deretter is og shake til shakeren er iskald. Sil over i et elegant glass og topp med en stjerneanis for både duft og visuell effekt.
Kryddersukkerlake
1 dl vann
1 dl sukker
1 kanelstang
5 kardemommefrø
4 nellikspikre
Slik gjør du:
Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. La blandingen småkoke i rundt fem minutter med krydderet slik at smakene får tid til å trekke ut. Avkjøl før bruk.
Et lite tips: Bruker du en annen gløgg enn den som anbefales i oppskriften, kan balansen endre seg dramatisk. Gløgg varierer mye i sødme, syrlighet og krydderpreg, smak deg derfor frem hvis du velger et annet merke.
Med drinken i hånden, og duften av klementin og julekrydder i rommet, er det lett å kjenne at førjulstiden faktisk handler om mer enn gjøremål og kalenderstress. For mange har nettopp slike små ritualer blitt en måte å lande i sesongen på; en pause midt i alt som skjer. Og kanskje er det akkurat dét som gjør vinterens drinker så populære: De smaker ikke bare jul. De smaker ro, varme og gode øyeblikk.
Nyt!
