Drinker perfekt for deg som prøver å kutte ned på alkohol.
Mange velger å starte et nytt år med mål som å trene mer, spise sunnere – og kutte ned på alkohol. Om du er en av de som har sistnevnte på listen over nyttårsforsetter eller rett og slett bare foretrekker alkoholfrie drinker, kan vi friste med noen skikkelig digge oppskrifter fra Empress og Holzweiler Platz.
Det Oslo-baserte merket og bryggeriet Empress ble startet av Anna Karenina og Christer Andersson, med en felles lidenskap for å utforske nye smaker og velvære. Det førte til at de oppdaget kombucha-gjæring, som har blitt grunnlaget for spennende og forfriskende alkoholfrie alternativer.
Karenina deler tre oppskrifter på alkoholfrie drinker med kombucha med Melk & Honning.
– Jeg har laget noen alkoholfrie oppskrifter med noen av våre bestselgende produkter. Drinkene er nokså enkle og deilige, med varme krydder for å sette en tone til vinterens friskhet og after sky-vibe, sier hun.
Ginger & Spice Raspberry Spritz
Dette trenger du:
5-6 bringebær (ferske eller frosne)
2 cl kanelsirup
4 cl appelsinjuice
1 cl eplebalsamico
Empress Ginger Kombucha
Bringebær eller appelsinskiver til pynt
Dette trenger du til kanelsirup:
200 ml vann
100 ml søtning
2 knuste kanelstenger
Slik lager du kanelsirup:
Ha vann, søtning og kanel i en kjele og kok opp i ti minutter. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet opptil to uker.
Slik gjør du:
Ha bringebær, sirup, balsamico og juice i en shaker eller en beholder med lokk. Bland alle ingrediensene med en skje, tilsett is og rist. Sil over i et glass over is, topp med Empress Ginger Kombucha. Pynt og nyt!
Moonbrew Pomegranate – på to måter
Dette trenger du:
3 cl Martini Floreale (alkoholfri Vermut)
3 cl granateplejuice
1 cl sitronjuice
2 cl Aquafaba (kikertvann)
En klype all spice-krydder
Empress Moonbrew
Granateple, timian og en klype all spice-krydder til pynt
Slik gjør du til variant 1:
Ha granateple- og sitronjuice, aquafaba og en klype all spice i en shaker eller beholder med lokk. Tilsett is og rist i 20 sekunder. Sil over i et coupé-glass og la skummet heve. Topp sakte med Empress Moonbrew. Pynt og nyt!
Slik gjør du til variant 2 (uten aquafaba):
Ha alle ingrediensene i et steinglass med is, topp med Empress Moonbrew, bland og nyt!
Venus Rose Pink Tonic
Dette trenger du:
3 cl Martini Floreale (alkoholfri Vermut)
5 cl Fever-Tree bringebær og rabarbra tonic water
Empress Venus Rose
Bringebær og timian til pynt
Slik gjør du:
Ha alle ingrediensene over is, topp med Empress Venus Rose, bland og nyt!
Restaurantsjef hos Holzweiler Platz, Ali deler også oppskrift på en alkohol fri drink du kan teste ut denne helgen.
The Ginger-Mint Detox
Dette trenger du:
1,5 cl sukkerlake
1,5 cl eggehvite
5-6 mynteblader
2 båter med lime
Slik gjør du:
Shake med isbiter og hell over i et cocktailglass. Topp med ingefær-kombucha fra Empress.
Les også: Er dette den nye it-drinken?