Matinfluenceren og forfatteren deler sine beste tips til helgefrokost og søndagsaktivitet.
Endelig fredag!
I Melk & Honnings helgespalte spør vi en mote- eller kulturpersonlighet om digge vintips, musikkfavoritter, beste lørdagsfrokosten eller søndagsaktiviteten. Og den beste kuren mot fyllesyke.
Denne gangen har vi tatt en prat med Julie Ilona Balas. Mange kjenner henne nok bedre som dama bak Julies Matblogg, i tillegg til boken Spis Sammen.
Her er Julie Ilona Balas’ beste tips til helgen.
Kom med tre digge viner, Julie?
– Til å være 1/3 av Fyllechatten, har jeg drukket veldig lite vin i det siste. Så tipser om noen gode klassikere som stort sett er tilgjengelig på polet.
– Mosse – Magic of Ju-Ju! Den er ikke for mye av noe, heller ikke kjedelig. Tenk honningmelon, solmoden aprikos og amalfisitroner, blomster, fennikel og våt stein. Tørr, frisk! En blanding av 70% chenin blanc og 30% av den mindre kjente (?) len de l’El-druen. Mosse er en produsent som aldri slår feil for meg, så stacker opp skapet med litt diverse herfra.
Sjekk den ut her.
– Riedlin Rose, lages av mannen til Sybille Kuntz som også lager veldig god vin (smak den oransje rieslingen!). Uansett, dette er en lyserosa rosé som passer hele året. Det er en 100% spätburgunder (samme som pinot noir) og den smaker rett og slett markjordbær og blomstereng. Håper det aldri blir tomt for denne vinen på polet, for da begynner jeg på ekte å gråte.
Sjekk den ut her.
– Sist, men ikke minst, må jeg tipse om en budsjett-champagne. A.D. Coutelas – Louis Victor Solera Brut er VELDIG mye champagne for pengene. Den smaker en million dollars, men koster «bare» 399 kroner. Den smaker nystekt brioche og croissant, kjeks, mandel, modne epler og sitrus. Alt som er godt i en flaske. Denne produsenten har mange andre gode champagner på den rimeligere siden av skalaen, men denne er aller best.
Sjekk den ut her.
Restaurantfavoritt i Norge?
– Nektar vinbar! Det er det perfekte stedet å bare droppe innom i baren etter jobb for et glass vin og noe snacks, eller for en date med alle rettene på menyen.
– Hvis de fjerner Mac n’ cheesen fra menyen dør jeg :,–( Nydelig mat, god vin, bra service og sympatiske priser.
Diggeste lørdagsfrokosten?
– Egg og bacon forever.
Beste kuren mot fyllesyke?
– Har dessverre ingen kur. Jeg foretrekker å ligge i sengen/sofaen hele dagen og synes synd på meg selv. Jeg elsker faktisk å være fyllesyk (når man har tid til det). Bare la det stå til liksom. Nå har jeg fått meg hund, så det tvinger meg ut av døra et par ganger. Frisk luft er jo fint.
Hva er den beste snacksen?
– Elsker snacks! Den beste snacksen må være ost, spekeskinke og gode tomater. Og ostepop for dagen derpå.
Og hva med godis?
– Alt det rosa smågodteriet til meg, takk.
Tre låter som passer til endelig fredag, hurra for lørdag og grusomme/vidunderlige søndag?
– Endelig fredag: Paradise – Sizzlin’ hot.
– Hurra for lørdag: Caribou – You can do it.
– Grusomme/vidunderlige søndag: Drake & Yebba – Yebba’s heartbreak.
Hva er favorittfilmen din?
– Tror jeg må svare Call me by your name. Jeg elsker den så mye, og så den på kino flere ganger. Griner som en dritt hver gang. Anbefaler IKKE å se den på en fyllesyk-søndag. +1 for soundtracket.
Tips til søndagsaktivitet?
– På en u-fyllesyk søndag vil jeg helst spise lang frokost, ha søndagsspa, gå på loppemarked, se en utstilling, drikke et glass vin, spise pasta til middag og legge meg tidlig.
Hvordan ser helgeuniformen din ut?
– I helgene går jeg rundt i morgenkåpe fra Studio Bazar helt til jeg virkelig må kle på meg.
Les også: Insta-poetens beste vintips
