Førjulstiden er full av små og store anledninger til å samle folk, enten det er julebord, vennekvelder eller uformell adventskos. Og selv om de klassiske, varme drikkene alltid har en naturlig plass, er det stadig flere som synes det er gøy å ta julearomaene inn i friskere cocktails. Sesongens krydder, sitrus og dype vinterdufter gjør seg nemlig minst like godt i glass med is som i dampende krus.
En drink som treffer denne balansen perfekt, er Gløgg Spritz; en lett, perlende og aromatisk vintercocktail som både smaker jul og samtidig føles frisk nok til å starte kvelden med. Oppskriften kommer fra @anna_serverer (TikTok og Instagram), som deler enkle, deilige oppskrifter på både mat og drikke.
Ingredienser:
8 cl Hellstrøms gløgg
2 cl kryddersukkerlake
1 cl sitronjuice
Musserende vin etter ønske
Et par dråper Angostura Bitter
Klementinskive, kanelstang og rosmarin til pynt
Fremgangsmåte:
Fyll et glass med is. Hell i gløgg, sukkerlake og sitronjuice, og tilsett et par dråper Angostura Bitter. Rør godt – viktig for at sukkerlaken ikke blir liggende i bunnen. Topp med musserende og pynt med klementin, kanelstang og en frisk kvist rosmarin.
Kryddersukkerlake
1 dl vann
1 dl sukker
1 kanelstang
5 kardemommefrø
4 nellikspikre
½ vaniljestang + frøene
Slik gjør du:
Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. La blandingen småkoke i omtrent fem minutter sammen med krydderet, slik at smakene får tid til å trekke ut. Avkjøl før bruk.
Et lite tips: Bruk gjerne Hellstrøms gløgg hvis du ønsker å følge oppskriften nøyaktig. Gløgg varierer mye i sødme, syrlighet og krydderpreg, og bruker du en annen variant kan hele balansen endre seg – smak deg derfor frem.
Med en Gløgg Spritz i hånden, og duften av klementin og julekrydder som brer seg i rommet, er det lett å kjenne at førjulstiden faktisk handler om mer enn gjøremål og kalenderkaos. Det er i slike små øyeblikk, mellom latter, samtaler og en klirring av glass, at roen senker seg litt. Kanskje er det nettopp derfor vinterens drinker treffer så godt.
